Alġinat tas-sodju

 

Sodium Alginate, magħruf ukoll bħala algin jew melħ tas-sodju tal-aċidu alġiniku, huwa polysaccharide anjoniku li jseħħ b'mod naturali. Huwa primarjament estratt mill-ħitan taċ-ċelluli tal-alka kannella (bħal kelp u kelp ġgant) u huwa wieħed mill-aktar komponenti strutturali abbundanti fl-alka tal-baħar. Il-molekuli tiegħu huma komposti minn żewġ monomeri, -D-aċidu mannuroniku u -L{-aċidu guluronic, marbuta b'rabtiet 1,4-glikosidiċi.

Formula molekulari: (C6H7O6Na)n

CAS NO.: 9005-38-3

 

 

Ħafna applikazzjonijiet ta 'alġinat huma bbażati fuq il-karatteristiċi ewlenin li ġejjin

 

Il-{0}}abbiltà li tifforma ġel: Din hija l-aktar proprjetà importanti tagħha. Meta soluzzjoni ta 'alġinat tiġi f'kuntatt ma'katjoni divalenti(l-aktar komunijoni tal-kalċju Ca²⁺), isseħħ konnessjoni mgħaġġla jonika cross-, li tifforma ġel termalment irriversibbli bi struttura ta' netwerk tridi-dimensjonali. Dan il-proċess huwa ħafif, veloċi, u tipikament iseħħ f'temperatura tal-kamra.

 

Effetti ta 'tħaxxin u stabbilizzanti: Bħala kollojde idrofiliku, jista 'jżid b'mod sinifikanti l-viskożità ta' soluzzjonijiet milwiema u jaġixxi bħala stabilizzatur emulsjonanti u tal-fowm.

 

Abbiltà li tifforma-film: Jista 'jifforma films flessibbli u trasparenti.

 

Bijokompatibilità u sigurtà: Mhuwiex-tossiku, bijodegradabbli, u ġeneralment rikonoxxut bħala sigur (GRAS), użat ħafna fl-oqsma tal-ikel u farmaċewtiċi.

 

Sensittività tal-PH: F'kundizzjonijiet aċidużi (pH baxx), l-alġinat jgħaddi minn protonazzjoni, iżid il-viskożità jew saħansitra jippreċipita; jibqa' stabbli taħt kundizzjonijiet alkalini.

 

 

Industrija tal-Ikel (Użata komunement bħala addittiv tal-ikel E401)

• Ikel bil-ġeli:Produzzjoni ta' bram artifiċjali, ġellijiet tad-deżerta, u prodotti ta' sferifikazzjoni (eż., "fqigħ ta' togħma" jew "kavjar" fil-gastronomija molekulari).
• Aġent li jħaxxen u li jistabilizza:Użat fil-ġelat (biex jinibixxi t-tkabbir tal-kristalli tas-silġ), jogurt, zlazi, u dressings biex itejbu n-nisġa u l-istabbiltà.
• Aġent taż-Żamma tal-Ilma:Miżjud mal-ħobż u l-għaġin biex iżżomm l-umdità u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.

 

Farmaċewtiċi u Bijoteknoloġija

• Dressings għall-feriti:L-ilbiesi tal-alġinat tal-kalċju jassorbu l-exudate tal-feriti u jiffurmaw ġel artab u niedi li jippromwovi l-fejqan u jippermetti t-tneħħija mhux-trawmatika.
• Kunsinna tad-Droga:Użat ħafna bħala matriċi għall-kunsinna ta' mediċina b'rilaxx kontrollat-, partikolarment għal kunsinna mmirata tal-kolon- minħabba l-istabbiltà tagħha fl-aċidu gastriku u s-solubilità fil-fluwidu intestinali.
• Inkapsulament taċ-Ċelloli u Inġinerija tat-Tessuti:Il-ġelazzjoni ħafifa, indotta tal-jone-hija ideali biex jinqabad ċelluli ħajjin, proteini, jew drogi. Huwa materjal ewlieni għall-bijolinka fil-bijostampar 3D u scaffolds tat-tessuti.

 

Użi Industrijali Oħra

• Stampar tat-Tessuti:Iservi bħala tħaxxin fil-pejsts tal-istampar tad-drapp.
• Kura Personali u Kożmetiċi:Użat fil-toothpaste, maskri tal-wiċċ, u kremi bħala aġent ta 'ġeli u stabbilizzanti.
• Ambjentali:Użat bħala adsorbent għal joni tal-metall tqil fit-trattament tal-ilma mormi.

 

 

Alġinat tas-sodju	Malja	Viskożità	Standard	Applikazzjoni
Grad industrijali	30-200 malja	1% 10-4000cps	SC/T3401-2006	Tmut, Iwweldjar, Trattament tal-ilma
Grad tal-ikel	30-200 malja	1% 10-40000cps	GB1886.243-2016	Prodott tal-laħam, Ikel bijonika, Furnara, prodotti tal-ħalib, xorb
Grad farmaċewtiku	30-200 malja	10% 300-700cps	CP2015/EP9.0/USP40/BP	Kisi, Suspensjoni orali
		1% 10-1500cps		Dressing mediku